遵义冷库安装讲解冷库使用中需遵守的规则

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　遵义冷库安装讲解遵义冷库使用中需遵守的规则

　一、预冷：预冷是食品在进入冷库之前的一种常用冷却方法，其目的是将需要贮藏的货物快速的降温到所需的规定温度。它是一种维护货物品质和延长保质期的重要措施。常用的预冷方法有：自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却等等。经过预冷之后的货物，一定要快速的转移到冷库中;

　　二、冷库的温度设置需要在运行的变化范围和贮藏期限内。我们知道冷库的温度并不是始终恒定在单一温度值上的，主要是因为制冷机组的性能、库容的大小以及内外温差等等因素都会让冷库的温度在一定范围内波动。但是一个合格的冷库一定要尽可能的控制好温度的变化范围，从而更有利于货物的保质;

     　三、冷库库温的控制：不同货物的适用温度不同。在货物入库之后，冷库的库温受到多重因素的直接影响。比如：货物入库时的温度与库温的差值、制冷机组的效能和库容、库内空气的流动速度、货物的堆码方式、货物的品类及成熟度等。货物出库的时候一定要分批次逐步升温，这样可以避免货物的表面结露;

　　四、冷库湿度的控制是非常重要的。但是冷库又常因为蒸发器的大量吸热而不断的结霜，然后不断的融化流走，从而造成库内湿度低于货物储存的要求。一般情况下，我们可以通过采用加大蒸发器面积、减少结霜或者是安装喷雾设备以及自动喷湿器来调节库内的湿度。在库内湿度比较大的情况下，我们可以安装除湿机来让库内湿度满足要求;

　　五、单个冷库内尽量不要多种货物混合码放,尤其是对于一些挥发性和气味比较强的货品，这样很可能造成货物之间相互串味，严重影响货物的品质;

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